Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен




Скачать 482.68 Kb.
НазваниеДанной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен
страница1/6
Дата публикации16.02.2014
Размер482.68 Kb.
ТипАнкета
www.uchebilka.ru > Банк > Анкета
  1   2   3   4   5   6

Для платного получения полной версии обращайтесь:

  • irinakorolkova@mail.ru,

  • ICQ 254-934-928,

  • тел. 8-4912-21-09-80,

  • 8-910-902-04-49 (моб., МТС – Рязань).

Постоянным авторам экономических дисциплин или преподавателям ВУЗов соответствующего профиля – обменяемся работами.

Ирина Александровна

Список готовых работ: WWW.STUDENTPLUS.NAROD.RU

Содержание

Введение 3

Глава I. Организация банкета по случаю дня рождения. 5

1.1. Характеристика проводимого мероприятия. 5

1.2. Состав участников мероприятия. 6

1.3. Выбор предприятия общественного питания, подача заявки на проведение банкета. 7

Глава II. Подготовка предприятия к банкету. 9

2.1. Составление меню. 9

2.2. Составление калькуляции блюд. Определение наценочной категории. 11

2.3. Оформление торгового зала. 18

2.4. Сервировка столов. 20

2.5. Расчёт официантов. 23

Глава III. Проведение банкета. 26

3.1. Встреча гостей. Позравление именинника. 26

3.2. Обслуживание официантами. 29

3.3. Музыкальная программа. 31

Заключение 33

Список литературы 36

Приложение 1. Форма Заказа-счета. 38

Приложение 2.Оборотная сторона формы Заказа-счета. Изменение счета. 42

Приложение 3. Формы салфеток 43

Введение


Тема данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.

Очевидно, что подобного рода знания и опыт помогают во многом в реальной жизни. Для достижения поставленной цели передо мной ставится ряд задач, связанным с

ОБРЕЗАН


Именно поэтому, актуальность выбранной темы очевидна. Так повелось, что День рождения является неким «первопраздником», и, не смотря ни на что, празднуется во все времена всеми народами. На мой взгляд, это самый главный для человека праздник, именно поэтому люди стремятся отпраздновать его так, чтобы это запомнилось надолго, и так продолжается из года в год. А какой праздник не сопровождается застольем. Безусловно,

ОБРЕЗАН

. В то же время, не всегда можно найти время на создание подобного праздника. Поэтому многие прибегают к услугам предприятий общественного питания, которые в настоящее время осуществляют как функции непосредственно касающиеся организации питания, так и функции связанные с организацией досуга.

В нашу эпоху при разнообразии предприятий общественного питания можно подобрать место соответствующее и пожеланиям заказчиков, и их бюджету, и тематике проводимого мероприятия.
^

Глава I. Организация банкета по случаю дня рождения.

1.1. Характеристика проводимого мероприятия.


Так уж повелось, что люди всегда разделяют День рождения и другие праздники.

Действительно, практически всегда у истоков праздника находится событие, положившее начало чему-либо. В том числе и человеческой жизни. И в этом смысле День рождения, на мой взгляд, является неким «первопраздником», ибо по его образу и подобию организованы, видимо, все другие человеческие

ОБРЕЗАН

подобный банкет орга­низуются в честь какого-либо события, в том числе, дня рождения.

Размещение гостей за столом обычно произвольное, но для почетных гостей и устроителей банкета отводятся места в центре стола, а при устройстве банкета на большое количество участников с несколькими столами — отдельный центральный стол.

Банкет за столом с частичным обслуживанием продолжается 2-3 часа. Проведение его в ресторане позволяет освободиться от многих забот - поисков достаточного помещения для приема большого количества гостей, необходимой мебели, столового белья, столовых посуды и приборов, от закупки необходимых продуктов, приготовления из них различных закусок и блюд, обслуживания гостей и, наконец, от уборки посуды и помещения после банкета. Тем более ресторан может организовать качественное обслуживания и

ОБРЕЗАН

общественного питания может быть организована развлекательная программа, содержащая игры, конкурсы.
  1   2   3   4   5   6

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconКурсовой проект по дисциплине «Технология сборки самолетов», является...
Основная цель работы выработка у студентов практических навыков самостоятельного решения частных инженерных задач в области технологии...

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен icon7. Литература. 17стр
Цель данной курсовой работы определить, что из себя представляет хозяйственная организация

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconДля написания курсовой работы потому, что актуальной проблемой социально-экономического...
Целью курсовой работы является углубленное изучение общей характеристики инвентаризации. Систематизация и закрепление знаний по данной...

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconРационального управления собственным капталом банка особенно актуальна...
Целью курсовой работы является подробное рассмотрение такого понятия как собственный капитал банка. Для достижения данной цели курсовой...

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconУкра и на львов «львов новогодние узоры» Узор 2-й: 4 дня 30. 12....
Новогодний банкет в ночных клубах «мисто», «метро», «миллениум», «занзибар», лаунж-баре «казанова», в кафе в крепостной стене «княжий...

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconУкра и на львов «львов новогодние узоры» Узор 3-й: 4 дня 31. 12....
Новогодний банкет в ночных клубах «мисто», «метро», «миллениум», «занзибар», лаунж-баре «казанова», в кафе в крепостной стене «княжий...

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconЛабораторная работа №1 Ознакомление с системами управления версиями....
Цель работы: в ходе выполнения лабораторной работы студенты должны приобрести навыки работы с системами управления версиями

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconВстреча нового года в грк «алесандров» переславль залеский александров елка, банкет
Елка, банкет, фейерверк, дед Мороз и Снегурочка, развлекательная программа, игровая программа  «Зимние забавы»!

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconМетодические указания к выполнению лабораторной работы
Цель работы: Изучение способов организации многорегистровых схем счетчиков в процессоре вс1, приобретение практических навыков микропрограммирования...

Данной курсовой работы – «Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведен iconКурсовая работа по организации коммерческой деятельности по теме:...
Целью курсовой работы является исследование организации договорной работы по закупкам и сбыту продукции на оптовом предприятии

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
www.uchebilka.ru
Главная страница


<